Morotssoppa

4-5 personer

  • 3 st morötter (ca 150 gr)
  • 3 st potatisar (ca 150 gr)
  • 2 st gula lökar
  • 2 msk olja
  • 1 l buljong
  • ½ tsk timjan
  • ½ dl hackad persilja
  • gärna lite libbsticka med i soppkoket

Riv potatis och morötter grovt. Hacka löken fint. Fräs allt och späd med buljongen. Tillsätt timjan. Låt koka tills grönsakerna är mjuka. Strö i persiljan före serveringen.

Jag brukar mixa soppan så att den blir slät. Blanda ev i några msk creme fraiche eller grädde.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>