(4-5 portioner)

• 12 tortillas

Fyllning

• 1 burk hackad grön chili
• 4 dl grovt riven ost, typ cheddar
• 500-750 gr keso
• ½ tsk svartpeppar
• ½ tsk havssalt

Enchiladasås

• ½ burk grön chili hackad
• 3 dl kokt varmt vatten
• 2 msk tomatpuré
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 2 msk olivolja
• ½ tsk salt
• 1 tsk oregano
• ½ tsk kummin
• 2 msk mild tacosås
• 2 dl crème fraiche
• Ca 1 dl svarta oliver
• Blanda alla ingredienser till enchiladasåsen i en kastrull-

Sjud såsen ca 10 minuter. Blanda sedan i crème fraiche.

Blanda grön chili, keso, vitlök, hälften av osten, salt och peppar.

Lägg ca  3 msk av blandningen på varje tortilla. Rulla ihop och lägg

dem med skarven nedåt i en smord eldfast form.

Fördela enchiladasåsen över tortillas.

Toppa med resten av osten samt svarta oliver.

Grädda i 250 grader varm ugn ca 10 minuter.