20 personer
Koka 9 dl hirs
Blanda en smet av:
- Den kokta Hirsen
- 500 g kvark
- 2 tsk mald koriander
- 2-4 tsk örtsalt
Rödbetsfräs
- 4 medelstora rödbetor finrives
- 2 morötter finrives
- ½ medelstor vitkål grovrives
- 2 hackade gula lökar
Fräs i olivolja, tillsätt vatten om det behövs.
Krydda med stött eller malen kryddnejlika (drygt 2 knivsuddar), timjan, salt
Lägg hälften av hirssmeten i en smord form sedan rödbetsfräset och sedan resten av
hirssmeten.
Gratineras i 175 grader ca 30 minuter.
Lägg över riven ost och gratinera ytterligare 5-10 minuter.
Serveras med filsås
Filsås
- 1 l fil
- 2 dl gräddfil
- liten krossad vitlöksklyfta
- örtsalt
- dill