- 2 dl hirs
- 5 dl vatten
- 2 dl finstrimlad kålrot
- 3 dl finstrimlade morötter
- ½ dl tomatpuré
- 1 dl kvark (eller keso)
- mejram
- riven ost
- salt
- smör eller olja
Hirsen sköljs i kallt, sedan i hett vatten.
Fräs rotsakerna i smör några minuter.
Smörj en eldfast form och blanda hirsen med vattnet, grönsakerna, tomatpurén och kvarken.
Smaka av med kryddor och salt.
Grädda vid 225 grader i ½ timme.
Strö riven ost över och gratinera färdigt.
Servera med sallad och ev en filsås smaksatt med vitlök och örtsalt.