- 250 gr röda linser (3 dl)
- 5 dl vatten
- 1 lagerblad
- 1 gul finhackad lök
- 2 klyftor krossad vitlök
- 1 tsk färsk riven ingefära
- ½ tsk gurkmeja
Koka först upp linserna. Ta bort ev skum. Tillsätt lagerblad + ½ lök, vitlöken, kryddor. Låt koka på svag värme ca 40 min. Kolla så det inte bränns vid. Tillsätt ev mer vatten.
Fräs under tiden:
- resten av löken
- 1 finhackad purjo
- 6 grovrivna morötter
- 2-3 grovrivna palsternackor
- 1 medelstor grovriven rotselleri
(grönsakerna kan varieras efter tillgång)
Tillsätt
- 1 burk krossade eller passerade tomater.
- Låt småkoka en stund.
Blanda grönsakerna och linserna.
Krydda med
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 msk Garam masala
- ½ msk curry
- örtsalt
- persilja