• 250 gr röda linser (3 dl)
• 5 dl vatten
• 1 lagerblad
• 1 gul finhackad lök
• 2 klyftor krossad vitlök
• 1 tsk färsk riven ingefära
• ½ tsk gurkmeja

Koka först upp linserna. Ta bort ev skum. Tillsätt lagerblad + ½ lök, vitlöken, kryddor. Låt koka på svag värme ca 40 min. Kolla så det inte bränns vid. Tillsätt ev mer vatten.

Fräs under tiden:

• resten av löken
• 1 finhackad purjo
• 6 grovrivna morötter
• 2-3 grovrivna palsternackor
• 1 medelstor grovriven rotselleri

(grönsakerna kan varieras efter tillgång)

Tillsätt

• 1 burk krossade eller passerade tomater.
• Låt småkoka en stund.

Blanda  grönsakerna och linserna.

Krydda med

• 1 tsk malen spiskummin
• 1 msk Garam masala
• ½ msk curry
• örtsalt
• persilja