6 personer

5-6 medelstora röda eller gröna paprikor, olja

Fyllning

• 3-4 dl kokt ris eller säd
• 2 gula hackade frästa lökar
• 1 pressad vitlöksklyfta
• ½ dl malda nätter eller smörfräst svamp
• 2 msk tamari
• 1 tsk örtsalt
• 2 msk citronsaft
• grädde eller olja
• riven ost
• skorpsmulor

Skölj, dela paprikorna på längden och kärna ur från frön.
Förväll dem i kokande vatten i 4-5 min. Låt dem rinna av. Sätt paprikahalvorna i en oljad form. Blanda ingredienserna till fyllningen och fördela dem i paprikorna. Ost och skorpsmulor strös över till sist. Grädda i 225o i 30-40 min eller tills paprikorna känns mjuka.

Servera med

Tomatsås

• 2 msk smör
• 1 gul hackad lök
• 2 msk vetemjöl’
• 2 ½ dl vetemjöl
• 2 ½ dl buljong
• 2 dl passerade tomater eller tomatjuice
• ½ dl tomatpuré
• salt

Fräs löken i smör. Tillsätt mjöl. Späd med buljong och tomatjuice. Smaksätt med puré och kryddor. Låt koka i 3-5 min.